很多人都喜歡吃雞肉，因為它肉質(zhì)鮮嫩營養(yǎng)豐富。雞肉的做法也又很多，尤其是用來做丸子特別Q彈，還不怕胖，特別適合在冬天涮個火鍋吃啥的。傳統(tǒng)的雞肉丸，大多都加入面粉或淀粉來增強粘度，吃起來感覺面面的。這次咱們營養(yǎng)升級，直接用富含膳食纖維的燕麥片來代替面粉，而且燕麥用的是芬蘭進口的Myllyn Paras即食燕麥片，至于味道嘛，只會比面粉版的更好吃嘍。

這個茄汁燕麥雞肉丸的做法非常簡單，最后炒出來的時候口感是酸酸甜甜的，特別適合給挑食的娃娃們吃，就連怕胖但又嘴饞的大人們也會愛上的。

1、?? ?準備好所有的食材。?

2、?? ?將雞胸肉先剁成肉餡。?

3、?? ?之后加入少許的蔥末姜末一起剁碎。?

4、?? ?倒入一個蛋清。再倒入Myllyn Paras即食燕麥片。?

5、?? ?然后將材料順著一方面攪拌上勁。?

6、?? ?最后加入少許的鹽和胡椒粉調(diào)味，靜置10分鐘。?

7、?? ?小鍋中燒開水，用虎口協(xié)助，將肉餡團成一個個大小適中的雞肉丸。?

8、?? ?放進燒開的水里煮熟，煮到雞肉丸都浮起來就可以了。?

9、煮好的丸子瀝干水分備用。?

10、兩個小番茄切碎。?

11、鍋子加油燒熱，倒入番茄丁，不停地翻炒，炒出湯匙來，中途可以加一點清水避免干鍋。

12、加入鹽和糖調(diào)成番茄醬汁。?

13、將剛才煮熟的燕麥雞肉丸倒進醬汁里翻拌均勻就可以關火了。?

14，上菜啦！