芬蘭是世界最北端的糧食生產(chǎn)國。由于生產(chǎn)時間較短，因此只適合種植春季播種的燕麥品種。燕麥播種期在五月，比中歐地區(qū)晚了幾個月。燕麥主要在芬蘭南部和西部種植，那里生長期長約175到185天。夏季天氣涼爽，有助于燕麥顆粒成長并形成獨特口味。收割在八月開始，持續(xù)到九月。由于氣候條件的原因，燕麥要在收割后馬上烘干。及時烘干雖然會增加成本但也大大保證了谷物的均勻性并有助于保持產(chǎn)品品質(zhì)。

芬蘭的冬季對農(nóng)業(yè)有重要影響。盡管寒冷黑暗，卻在多方面為農(nóng)作物提供了有利的生長條件。首先，寒冷的冬天減少了農(nóng)作物病蟲害數(shù)量；其次，極少量的農(nóng)藥使用自然地減少了農(nóng)作物農(nóng)藥殘留。

所有農(nóng)民均需提供一份詳盡的農(nóng)業(yè)計劃。每塊地播種的農(nóng)作物和種類都記錄在耕種計劃里。如農(nóng)作物特性，種植區(qū)條件等都考慮在內(nèi)。此外，農(nóng)民還需準(zhǔn)備使用石灰和化肥的計劃，嚴(yán)格參照土壤肥力分析結(jié)果。這一計劃有助于優(yōu)化施肥，減少水體的養(yǎng)分負荷。