芬蘭是世界最北端的糧食生產(chǎn)國(guó)。由于生產(chǎn)時(shí)間較短，因此只適合種植春季播種的燕麥品種。燕麥播種期在五月，比中歐地區(qū)晚了幾個(gè)月。燕麥主要在芬蘭南部和西部種植，那里生長(zhǎng)期長(zhǎng)約175到185天。夏季天氣涼爽，有助于燕麥顆粒成長(zhǎng)并形成獨(dú)特口味。收割在八月開(kāi)始，持續(xù)到九月。由于氣候條件的原因，燕麥要在收割后馬上烘干。及時(shí)烘干雖然會(huì)增加成本但也大大保證了谷物的均勻性并有助于保持產(chǎn)品品質(zhì)。

芬蘭的冬季對(duì)農(nóng)業(yè)有重要影響。盡管寒冷黑暗，卻在多方面為農(nóng)作物提供了有利的生長(zhǎng)條件。首先，寒冷的冬天減少了農(nóng)作物病蟲(chóng)害數(shù)量；其次，極少量的農(nóng)藥使用自然地減少了農(nóng)作物農(nóng)藥殘留。

所有農(nóng)民均需提供一份詳盡的農(nóng)業(yè)計(jì)劃。每塊地播種的農(nóng)作物和種類(lèi)都記錄在耕種計(jì)劃里。如農(nóng)作物特性，種植區(qū)條件等都考慮在內(nèi)。此外，農(nóng)民還需準(zhǔn)備使用石灰和化肥的計(jì)劃，嚴(yán)格參照土壤肥力分析結(jié)果。這一計(jì)劃有助于優(yōu)化施肥，減少水體的養(yǎng)分負(fù)荷。