吉列（Cutlet）源自法文的c?telette，原本泛指肉片，現(xiàn)已特指經(jīng)油炸過后的肉片，常見於日本料理。吉列通常是將主料先沾上面包糠再放於熱油中，炸至外脆內(nèi)嫩。這次我們搭配燕麥片，更健康。

1.?? ?準備好食材。

2.?? ?豬肉里脊切成3厘米的肉片，切去肉上的筋膜，肉片用刀背敲薄。

3.?? ?雞蛋用筷子打散。

4.?? ?將肉用鹽，黑胡椒，酒，玉米淀粉雞蛋液拌均勻，腌制10分鐘。

5.?? ?腌好的肉片兩面拍上面粉。

6.?? ?倒出少許Myllyn Paras美味快熟燕麥片 。

7.?? ?再裹上全蛋液，裹上燕麥片。

8.?? ?起油鍋，放入肉片中火炸1分鐘，再翻面炸1分鐘。轉大火炸1分鐘。

9.?? ?炸好的豬排瀝油，趁熱切塊，擠上適量番茄醬即可。