有沒有聽說美國(guó)《時(shí)代》周刊把燕麥列為了最健康的食品之一？其實(shí)從90年代Beta-葡聚糖功效的發(fā)現(xiàn)，到歐洲食品安全局（EFSA）批準(zhǔn)燕麥具有防便秘、降低膽固醇、降血糖等功效的健康聲明，燕麥這一低調(diào)許久的谷物已經(jīng)漸漸從幕后走到了餐桌前。燕麥不僅僅是時(shí)尚之選，更是當(dāng)之無愧的健康谷物。?

然而，關(guān)注健康膳食的人們走進(jìn)超市或者網(wǎng)購(gòu)時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來我們對(duì)于琳瑯滿目的品牌知之甚少。包裝黨靠顏值；成分黨看營(yíng)養(yǎng)成分表；還有人雙手一攤，就隨機(jī)選擇吧。在眾多燕麥產(chǎn)品中，澳大利亞燕麥?zhǔn)窍M(fèi)市場(chǎng)的主流，在某寶搜索關(guān)鍵字燕麥片發(fā)現(xiàn)，大部分的品牌都說自己的燕麥片是澳大利亞進(jìn)口的；不過，細(xì)心的朋友們可能已經(jīng)發(fā)覺，來自北歐之國(guó)的芬蘭燕麥開始漸漸進(jìn)入了國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的視線。比如Myllyn Paras，一家來自芬蘭，生產(chǎn)燕麥和谷類制品近一百年的公司去年就已經(jīng)悄悄進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，銷售來自芬蘭的燕麥片。芬蘭燕麥和澳大利亞燕麥有啥不同？今天我們就和大家好好聊聊芬蘭燕麥與澳大利亞燕麥的那些事。

芬蘭燕麥和澳大利亞燕麥的特點(diǎn)

芬蘭燕麥和澳大利亞燕麥都是全球優(yōu)質(zhì)燕麥的代表，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都十分豐富。這2個(gè)地方的燕麥蛋白質(zhì)含量約為14％，明顯高于其他谷物；脂肪含量在7%-8％之間，且多為不飽和脂肪。富含可溶性膳食纖維，特別是Beta-葡聚糖。營(yíng)養(yǎng)健康的芬蘭燕麥和澳大利亞燕麥含有豐富的B族維生素、維生素E以及微量元素，充分滿足人體需求。

來自北歐的芬蘭燕麥生長(zhǎng)在接近極晝的夏天，詮釋著北歐獨(dú)特的品質(zhì)。籽粒大而飽滿，色澤淺淡。芬蘭燕麥以其極細(xì)的磨粉特性、高出粉率、高去殼率，以及優(yōu)秀的儲(chǔ)藏特性而享譽(yù)全球。此外，芬蘭全境無轉(zhuǎn)基因作物種植，加上先進(jìn)的技術(shù)和全產(chǎn)業(yè)鏈追蹤監(jiān)管，芬蘭燕麥?zhǔn)巧畈卦跉W洲的珍珠，是真正安全健康的燕麥！

而澳大利亞燕麥憑借著貿(mào)易歷史悠久，適宜的種植環(huán)境，出產(chǎn)綠色清潔安全的燕麥。多以大型農(nóng)場(chǎng)為種植單位，澳大利亞擁有較為完整的農(nóng)業(yè)科研服務(wù)體系及可持續(xù)種植方案。澳大利亞種植者既是生產(chǎn)者也是環(huán)保的踐行者。

說完了雙方的共同特點(diǎn)，下面我們就來說說它們的不同點(diǎn)。其實(shí)這2個(gè)來自不同南北半球的兩個(gè)燕麥佼佼者，在地理位置、氣候、環(huán)境、生產(chǎn)加工及規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)上都有不同。下面我們就和大家一一介紹。

區(qū)別一：地理位置和氣候大不同

芬蘭位于溫帶，北緯60度到70度之間，四分之一的國(guó)土在北極圈內(nèi)。全球的燕麥主要出產(chǎn)自北緯35度至65度，以及南緯20度至46度。而芬蘭燕麥的種植地帶全都位于北緯60度。5月份種植，8至9月收獲，芬蘭燕麥的生長(zhǎng)期短暫而熱烈。夏天的午夜陽光和大量的光照時(shí)間哺育著芬蘭燕麥，千湖之國(guó)的純凈水源滋養(yǎng)著芬蘭燕麥。與此同時(shí)，水分低于14%，蛋白質(zhì)含量11-14%，顆粒大而飽滿的芬蘭燕麥也以優(yōu)秀的品質(zhì)回報(bào)著大自然的饋贈(zèng)。寒冷的芬蘭冬季也是病蟲害的天敵，并不友好的天氣其實(shí)卻在客觀上減少了農(nóng)藥的使用，也使得芬蘭燕麥農(nóng)藥殘留更少。同時(shí)，寒冷的氣候也為燕麥儲(chǔ)存提供了便利。

澳大利亞位于南太平洋和印度洋之間，三分之一的國(guó)土處于南回歸線以北屬于熱帶，而其余地區(qū)則屬溫帶。與北半球芬蘭的季節(jié)恰恰相反，澳大利亞的夏季為12月至2月，冬季為6月至8月。大型的燕麥種植農(nóng)場(chǎng)都處在著名的小麥-綿羊帶。地勢(shì)平坦，地理位置優(yōu)越；秋季播種，冬季成長(zhǎng)。在溫暖和干燥的季節(jié)下收獲的低水分顆粒，保證了燕麥的安全存儲(chǔ)。

區(qū)別二：環(huán)境天然無污染

近日，美國(guó)耶魯大學(xué)公布的最新《環(huán)境指數(shù)報(bào)告》（Environmental Performance Index: 2016 Report）為世界各國(guó)在環(huán)境問題上的表現(xiàn)做出了排名。報(bào)告覆蓋了環(huán)境對(duì)健康的影響、空氣質(zhì)量、飲用水及其衛(wèi)生、廢水管理、農(nóng)業(yè)、森林、漁業(yè)、動(dòng)物及其棲息地、氣候與能源等九大方面。值得一提的是，排名前十的國(guó)家全部來自歐洲大陸。而北歐國(guó)家毫無疑問地壟斷了環(huán)境指數(shù)排名前四強(qiáng)！這里敲下黑板，不要以為芬蘭出口商要出口空氣和自來水是天方夜譚，芬蘭在此全球排行榜上位列第一！純凈的空氣，無污染的水和夏季幾乎不間斷的自然光照造就了芬蘭優(yōu)質(zhì)的燕麥。

澳大利亞的自然環(huán)境也和不錯(cuò)，排名13位，雖然排名不及芬蘭，但澳洲的自然環(huán)境也是世界領(lǐng)先，再加之自身的廣袤的土地和優(yōu)越的種植條件也保證了澳洲燕麥的品質(zhì)。

區(qū)別三：生產(chǎn)工藝不同

芬蘭燕麥?zhǔn)谴杭静シN品種，作為食物用途的谷物在芬蘭嚴(yán)禁使用草甘膦進(jìn)行采前處理。借助嚴(yán)酷冬天對(duì)控制蟲害的積極作用，農(nóng)藥和殺蟲劑的使用劑量都很低，這也大大減少了農(nóng)藥殘留。所有化肥和土壤調(diào)節(jié)劑均需通過成分分析后方能使用，有效地防止了重金屬進(jìn)入土壤和作物中。經(jīng)歷175天至185天的生長(zhǎng)期后, 進(jìn)入燕麥?zhǔn)崭钇?。燕麥在收割后便?huì)立即進(jìn)行烘干。及時(shí)烘干雖然會(huì)增加成本，但也大大保證了谷物的均勻性并有助于保持產(chǎn)品品質(zhì)。此外，從環(huán)保、土地利用和碳排放量上，芬蘭的農(nóng)場(chǎng)都是歐洲的先行者。

澳大利亞農(nóng)場(chǎng)規(guī)模較大，燕麥生產(chǎn)專業(yè)化、機(jī)械化、集約化程度高。澳大利亞燕麥?zhǔn)乔锛静シN，春季收獲。每年10月至12月收獲期間，農(nóng)民在溫暖干燥的條件下收割，保證了安全運(yùn)輸和儲(chǔ)存。

區(qū)別四：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范打造健康安全

說到芬蘭的種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，有很多聽起來有趣但深思起來非常值得學(xué)習(xí)和尊重的規(guī)范。芬蘭的豬不吃抗生素，芬蘭的雞受法律保護(hù)必須要“生活”的舒適，芬蘭的雞蛋每一顆都有自己的身份編號(hào)……雖然聽起來好笑，但芬蘭人對(duì)待食品非常認(rèn)真。芬蘭農(nóng)民需提供詳盡的農(nóng)業(yè)計(jì)劃；每一塊土地播種的農(nóng)作物和種類都有記錄；芬蘭種植的燕麥有“糧食護(hù)照”。這些都說明芬蘭有一整套完整成熟的法律體系保障食品的生產(chǎn)安全。芬蘭是歐盟成員國(guó)，不僅遵循歐盟標(biāo)準(zhǔn)，芬蘭本國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)苛。燕麥從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，原料和包裝的每一個(gè)加工步驟都可以追本溯源。供應(yīng)鏈內(nèi)從業(yè)者數(shù)量處在可控的水平，這無疑也保證了生產(chǎn)源頭的健康和規(guī)范。這也是芬蘭多次被評(píng)為世界上最干凈最安全的食品生產(chǎn)國(guó)之一。

而澳大利亞作為成熟的資源出口國(guó)，在規(guī)范生產(chǎn)和市場(chǎng)上起步也很早。建立了較為完善的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系和嚴(yán)格的生產(chǎn)鑒定程序，所有農(nóng)產(chǎn)品不僅具有食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)作物種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，還有選育、加工、進(jìn)口、出口、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等多項(xiàng)質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)?！稜I(yíng)銷法》和《出口控制法》等發(fā)條規(guī)范的頒布，從法律上規(guī)范了從業(yè)者的選擇和行為。

燕麥產(chǎn)量、出口和消費(fèi)的全球博弈

芬蘭既是燕麥生產(chǎn)大國(guó)，燕麥出口大國(guó)，又是燕麥消費(fèi)大國(guó)。從產(chǎn)量上看，芬蘭和澳大利亞產(chǎn)量都在100萬噸以上。不斷在科研上投入，芬蘭對(duì)燕麥的種植、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及利用有著領(lǐng)先的研究成果。2011年至2013年期間，芬蘭的燕麥出口量達(dá)到30萬噸以上，是全球燕麥出口第二大國(guó)。主要出口對(duì)象國(guó)為德國(guó)，美國(guó)，南非及其他歐盟國(guó)家。同時(shí)，芬蘭人自己也非常喜歡吃燕麥。芬蘭的人均燕麥?zhǔn)澄锵M(fèi)量到達(dá)每天每人18-24克，毫無疑問地成為人均燕麥消費(fèi)最高的國(guó)家之一。芬蘭人民擅長(zhǎng)且致力于生產(chǎn)安全的燕麥，毫不吝惜地向歐洲和世界出口優(yōu)質(zhì)的燕麥。?

全球范圍內(nèi)，85％的燕麥出口來自加拿大、芬蘭、瑞典和澳大利亞。值得一提的是，在中國(guó)的消費(fèi)品市場(chǎng)上，有大量的燕麥制品是原材料來自于澳洲，產(chǎn)品在中國(guó)生產(chǎn)包裝。還有部分產(chǎn)品和品牌是整包裝進(jìn)口。澳洲燕麥作為主要食品生產(chǎn)原料備受青睞。

為什么國(guó)內(nèi)那么多澳大利亞燕麥，卻很少有芬蘭燕麥？

為什么澳大利亞燕麥在中國(guó)的市場(chǎng)占有率如此之高？其實(shí)，早在2001年中國(guó)加入WTO之際，澳洲燕麥已經(jīng)走入中國(guó)，因此澳大利亞燕麥進(jìn)入中國(guó)可謂是歷史源遠(yuǎn)。隨著近年來中澳自由貿(mào)易協(xié)定的簽訂，中國(guó)是澳大利亞第一大貿(mào)易伙伴和第一大出口目的地。澳大利亞的燕麥產(chǎn)品和原材料已經(jīng)深入了中國(guó)市場(chǎng)，很多國(guó)內(nèi)燕麥片生產(chǎn)廠家直接從澳大利亞采購(gòu)燕麥片原材料，然后在國(guó)內(nèi)進(jìn)行加工、包裝和銷售。

然而目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上卻充斥著各種澳大利亞燕麥宣傳口號(hào)，比如澳大利亞原裝進(jìn)口燕麥片、澳大利亞進(jìn)口燕麥、澳大利亞進(jìn)口燕麥原料、澳大利亞注冊(cè)公司生產(chǎn)的燕麥等各種說法，有的甚至只是從澳大利亞采購(gòu)燕麥種子，然后在國(guó)內(nèi)進(jìn)行種植，就宣傳自己的燕麥?zhǔn)前拇罄麃嗊M(jìn)口，弄得消費(fèi)者眼花繚亂，很難判斷自己購(gòu)買的燕麥片產(chǎn)品是否真的是真正的澳大利亞進(jìn)口。對(duì)此消費(fèi)者在選購(gòu)燕麥片的時(shí)候應(yīng)仔細(xì)查看燕麥原產(chǎn)國(guó)，不要被包裝上的宣傳語所迷惑。 這里教大家一個(gè)非常簡(jiǎn)單的方法，每一個(gè)食品外包裝都一個(gè)專屬的黑白條紋的條形碼，條形碼下面有一行數(shù)字，數(shù)字的前兩位就是食品的原產(chǎn)國(guó)。比如中國(guó)生產(chǎn)的食品外包裝就是以數(shù)字69開頭。如果是芬蘭進(jìn)口的食品，外包裝就是以數(shù)字64開頭，澳大利亞的食品外包裝是以數(shù)字93開頭。所以大家可以通過條形碼下面的前2位數(shù)字就能判斷該食品是不是澳大利亞進(jìn)口的。

?芬蘭雖是燕麥生產(chǎn)大國(guó)，但進(jìn)入中國(guó)消費(fèi)者的視線較晚。不過，值得慶賀的是，中芬兩國(guó)在2016年修訂了關(guān)于芬蘭燕麥輸華的議定書。這無疑向中國(guó)消費(fèi)者打開了了解優(yōu)質(zhì)芬蘭燕麥的大門。芬蘭食品、芬蘭制造、芬蘭燕麥將逐漸被我們所熟知。Myllyn Paras作為生產(chǎn)燕麥和谷類制品的芬蘭公司，在2016年正式進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng)。為確保產(chǎn)品的品質(zhì)和口味，公司堅(jiān)持原汁原味的芬蘭燕麥味道。生產(chǎn)所用的燕麥都是在芬蘭種植，生產(chǎn)的產(chǎn)品全部在芬蘭加工和包裝。重要的事情說三遍，Myllyn Paras的燕麥產(chǎn)品從生產(chǎn)到加工全部在芬蘭本土！在近一年的發(fā)展中，Myllyn Paras獲得了很多健康美食達(dá)人的推崇。有興趣的朋友，可以在如何購(gòu)買網(wǎng)頁里查看購(gòu)買方式。

選購(gòu)燕麥的小貼士

??? ?根據(jù)個(gè)人口味和家庭需要，選擇純燕麥產(chǎn)品或是混合谷物麥片。
??? ?可以考慮選擇信賴的國(guó)產(chǎn)或國(guó)際品牌。但注意，并不是所有的非國(guó)產(chǎn)品牌都是在海外生產(chǎn)加工。
??? ?決定是購(gòu)買整裝進(jìn)口的燕麥產(chǎn)品還是原材料進(jìn)口、國(guó)內(nèi)加工灌裝的產(chǎn)品。這里要提醒一下，并不是有中文字樣的產(chǎn)品就一定是國(guó)內(nèi)加工的。比如，Myllyn Paras的燕麥產(chǎn)品包裝是針對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)設(shè)計(jì)，在芬蘭印刷，而整個(gè)產(chǎn)品是100%進(jìn)口。
??? ?根據(jù)時(shí)間的靈活性，選擇即食燕麥片或是快熟燕麥片。
??? ?參照營(yíng)養(yǎng)成分表，查看蛋白、脂肪以及纖維含量。
??? ?有減重愿望及血糖較高的朋友，要留意是否有蔗糖添加。
??? ?最后觀察燕麥片是否完整均勻，顏色以淺淡為佳。

參考文獻(xiàn)
??? ?芬蘭燕麥數(shù)據(jù)
http://www.oatsandhealth.org/statistics-and-usage-oats-and-health-34
??? ?澳大利亞燕麥種植業(yè)概況http://www.bestgreenland.com.au/upLoad/news/month_1603/20160325072217666...
??? ?中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口指南 澳大利亞http://wms.mofcom.gov.cn/table/nongcp/sczn/aodaliya_100429.pdf
??? ?2015年全球燕麥生產(chǎn)概況
https://www.entrust.com.tw/upload/entrust/research/%E7%87%95%E9%BA%A5.pdf
??? ?Presentation- The Future of Oats?
by Ag Commodity Research & Oatinsight.com Vancouver, Canada
??? ?Presentation- The Australian Oats Industry
??? ?http://www.grainlink.com.au/?
??? ?Presentation from Nordic Oat Days Conference?
??? ?Book- Fodder Oats: A World Overview
??? ?Book- Oats Chemistry and Technology?
??? ?Book- Oats Nutrition and Technology?
??? ?Australian Label?
http://www.anetc.org
??? ?Yield and Export
http://e-nw.shac.gov.cn/kjxn/hwzc/sjnygl/201703/t20170330_1626807.html
??? ?Australian regulation
http://www.agri.cn/V20/ZX/sjny/201312/t20131225_3723250.htm
https://www.agric.wa.gov.au/oats/oats-harvesting-swathing-and-grain-stor...
??? ?中芬更新協(xié)定書
http://jckspaqj.aqsiq.gov.cn/zytz/201610/P020161019651236120942.pdf
??? ?硒含量文獻(xiàn)
Eurola et al 2003， 2004
??? ?GMO banned Finland
http://www.goodnewsfinland.com/opinion/clean-food-is-finlands-export-asset/
??? ?微澳洲