牛奶燕麥粥是健康美味的早餐選擇。然而做起來卻有些難度。一方面配料的比例要正確，另一方面你還要時刻注意以防燕麥粥溢出來或者煮過火粘鍋。按照這篇文章下面的內容一步一步來，保證您做出最好的牛奶燕麥粥。

用牛奶煮燕麥片要比用水煮更健康

燕麥片做早餐是再好不過的選擇了。但是一定要用牛奶煮，因為牛奶營養(yǎng)豐富而水只是液體而已。牛奶富含以下大量元素和微量元素：

• 鈣
• 鉀
• 磷
• 鎂
• 鈉
• 鐵
• 氟
• 碘
• 維生素A、D和B

任何種類的麥片加牛奶煮食都能讓您的清早充滿活力。

牛奶是如何影響麥片粥的

普通牛奶含脂肪。牛奶乳脂率直接影響粥的卡路里含量。如果您想要吃低卡路里的粥，那么可以選擇脫脂奶。除此之外，粥的口味也會改變。加了牛奶的粥更甜，有奶油的味道，也更濃稠。牛奶脂肪含量越高，粥的濃稠度更高也更美味。

牛奶燕麥煮粥常見問題

1. 怎樣防止牛奶煮沸溢出

煮粥最常見的問題是牛奶煮沸后容易溢出，清理爐灶上的污漬很麻煩。當牛奶煮沸在鍋中不斷向上的時候你就要注意了。為了讓牛奶不溢出鍋外，可以在鍋上橫放一把木勺。當牛奶煮出的泡沫上升碰到勺子，勺子的重量會阻止牛奶撲鍋。

2. 怎樣防止粥煮粘鍋？

煮粥應該選一個厚底不銹鋼或不粘鍋。麥片倒入鍋內液體后，應不斷攪拌防止粘鍋。

3.怎樣防止粥結塊？

再好吃的粥結塊也不好吃了。孩子們通常不吃粥就是由于這個原因。秘訣很簡單：燕麥倒入牛奶的時候不要一下倒進去。慢慢地每次少量地倒入并不停攪拌即可。

4. 怎樣達到好的粘稠度？

煮粥時候要注意液體和麥片比例。如果您喜歡稀一點的粥，那么就要多加一些牛奶，要比用水煮時候加水量更多。如果您喜歡稠一些的粥，那么就反過來。下面是一些牛奶麥片比例的參考。

怎樣正確地做牛奶燕麥粥？

Myllyn Paras有三款燕麥片可以和牛奶煮食：快熟燕麥片，經典燕麥片和大燕麥片。我們專業(yè)的經驗是同等粘稠度下，煮粥時大燕麥片需要最多的液體，因為麥片越大吸收的液體越多。

牛奶加快熟燕麥片：

快熟燕麥片是燕麥切割后碾壓成的薄片。烹煮時間之所以短是因為麥片切的小。并沒有使用任何化學制劑縮短烹煮時間。
材料：

• 100g Myllyn Paras快熟燕麥片
• 200ml牛奶
• 1茶匙糖
• 少量鹽

做法：

1. 用煮鍋加熱牛奶。
2. 鍋中倒入Myllyn Paras快熟燕麥片。
3. 加入鹽和糖，調低溫度至沸騰。
4. 煮1分鐘，頻繁攪拌防止結塊。
5. 拿開鍋蓋放置一分鐘。
6. 靜置一會即可食用。

牛奶和經典燕麥片：

Myllyn Paras經典燕麥片是中等大小的燕麥片，同樣經過切割壓制而成。烹煮時間約5分鐘。
材料：

• 100g Myllyn Paras經典燕麥片
• 250ml牛奶
• 1茶匙糖
• 少量鹽

做法：

1. 用煮鍋加熱牛奶。
2. 鍋中倒入Myllyn Paras經典燕麥片。
3. 加入鹽和糖，調低溫度至沸騰。
4. 煮5分鐘，頻繁攪拌防止結塊。
5. 拿開鍋蓋放置一分鐘。
6. 靜置一會即可食用。

牛奶加大燕麥片：

Myllyn Paras大燕麥片是未經切割的燕麥顆粒直接壓制而成的，因而營養(yǎng)和口感豐富。烹煮時間約為5到10分鐘。
材料：

• 100 g Myllyn Paras大燕麥片
• 300 ml牛奶
• 1茶匙糖
• 少量鹽

做法：

1. 用煮鍋加熱牛奶。
2. 鍋中倒入Myllyn Paras大燕麥片。
3. 加入鹽和糖，調低溫度至沸騰。
4. 煮15分鐘，不斷攪拌防止結塊。
5. 拿開鍋蓋放置一分鐘。
6. 靜置一會即可食用。

Myllyn Paras燕麥食譜秘訣：燕麥片要慢煮
我們的觀點是：要想粥煮出來味美且粘稠度適中，秘訣是要耐心并且盡量延長煮粥時間，甚至30分鐘都可以。煮粥時間長，牛奶會揮發(fā)，所以不要忘記不斷加牛奶，最多可再添加50ml。
材料：

• 100g Myllyn Paras經典燕麥片
• 350ml牛奶
• 1茶匙糖
• 少量鹽

做法：

1. 用煮鍋加熱牛奶。
2. 鍋中倒入Myllyn Paras大燕麥片。
3. 加入鹽和糖，調低溫度至沸騰。
4. 煮20到30分鐘，不斷攪拌防止結塊。
5. 注意防止粘鍋，如果必要的話再添加50ml牛奶。
6. 靜置一會即可食用。

祝您吃的愉快！

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