零食是辦公室人士午后下班前饑腸轆轆的救星，是美眉們得戀失戀開心難過宣泄情感的通路，是每個饞嘴小孩子每天的最大夢想。它時而美麗可愛，時而奇特搞怪，可以自己饕餮其中，也可以大家分享怡情。零食不僅僅是食物還是最有性價比的社交工具。但是，它也可以是災難，讓你變胖變丑，讓你偏食營養(yǎng)缺乏，讓你腸胃動蕩不通不暢。和世間所有美好事物一樣，零食也是讓人歡喜讓人憂的存在。和應對所有喜憂參半局面的方法一樣，吃零食也要有舍有得，才能吃得健康，吃得開心。今天小編就為大家精心推薦12種吃了不發(fā)胖的零食，看完本文快去買點我們推薦的零食慰勞下艱難的人生吧~
什么算是零食？
一般來說，人的生活中除了一日三餐中被稱為正餐的食物之外，其余都稱為零食。時間上是三餐之外，內容上是主食之外。正常情況下，一日三餐營養(yǎng)豐富是足夠滿足身體對營養(yǎng)素的需求的，但是，太正常就不是人生了呀，就沒有樂趣了呀，而且三餐不能保證總是吃飽吃好，所以零食就成為了我們調劑食生的良方。
零食種類花樣繁多，大致分為以下幾類：
- 飲品類：咖啡奶茶可樂酸奶蜂蜜柚子茶
- 糖果類：巧克力大白兔奶糖口香糖話梅糖
- 果脯蜜餞：葡萄干芒果干等水果干
- 干雜類：堅果炒貨膨化食品
- 肉制品：牛肉干豬脯
- 豆制品：豆干素肉大辣條
- 糕點：餅干曲奇小蛋糕
為什么我們需要零食？
最主要的原因，因為零食太好吃了……
為啥好吃呢，小編想說：因為好吃所以好吃呀（此處省略一萬字）哈哈哈，不行，咱不是這么不負責任的人，必須給出一個科學的理由（嚴肅臉）：零食通常有三多，脂肪多，糖多，調味劑多。從人類演化的過程來說（咳咳敲黑板），大部分時間都處于食物相對缺乏的狀態(tài)，脂肪與熱量充足的食物是人類在物競天擇中生存下來的保障，久而久之，偏愛高脂肪高熱量飲食的基因就在基因池中保留下來，占比越來越高，也就是說，很多人都遺傳了這個偏愛脂肪的基因，而最近幾百年來，人類的飲食結構發(fā)生了巨大變化，吃不飽飯的情況大大改善了，但是我們身體基因并沒有和飲食結構同步演化，所以雖然我們不需要為了生存努力攢脂肪了，但誠實的身體還是在積極指導你獲取脂肪并在你成功獲取脂肪后給你愉悅的大腦狀態(tài)。此外有研究表明，甜味是人出生后首先接受和追尋的味道，比如母乳（好害羞），所以愛吃甜食可謂是人的本能，吃甜食時，大腦的多巴胺神經元會被激活，大腦會興奮起來對甜食產生更大的渴望。另外五味鹽為主，很多零食鈉含量都是很高的，所以大家愛吃，美其名曰香香嘴。還有些零食將一種味道發(fā)揮到極致，比如無辣不歡的人就無法拒絕麻辣鴨脖和國際著名品牌衛(wèi)龍辣條的致命誘惑呀！
零食以其小巧便捷易攜帶的特質受到特定人群偏愛
常駐公司學校的白領和學生黨最離不開零食了，下午四點，看電腦上自習頭昏眼花，午飯消化殆盡晚餐姍姍遲來，五內輪回之地咕咕作響，這時來一塊餅干簡直就是救命的功德。很多奔跑在減肥這條不歸路上的妹子們中午只吃了一兩米飯，不能沒瘦下來人就犧牲了呀，所以也會選擇一些低糖低脂的零食聊以慰藉。零食通常量小好攜帶，不用擔心吃撐也不用擔心包包里面放不下，是充饑代餐的不二選擇。
不是我要吃，擋不住別人送呀
這個正當無恥的理由小編是一定要提的。同事群發(fā)的喜糖，過年時爸媽堆到眼前的花生瓜子山楂卷，情人節(jié)的巧克力，送零食的簡直不要太多好嘛。收了這么多放在眼前，本著不能浪費的傳統(tǒng)美德和不辜負別人盛情的基本道德，全部吃掉！
開心不開心都有你陪伴
大家都會有這樣的經歷，面試考試比賽等十分緊張時候吃點零嘴，心里就不會那么忐忑，煩躁的時候吃點東西也會讓自己平靜下來，也有人難過的時候吃甜食增加幸福感。情緒與零食是相輔相成相伴相生的。當你產生了某種情緒，比如緊張，可以嚼個口香糖來緩解，反過來，如果你經常感到憤怒或者情緒低落，可能是你平日的飲食里肉類和甜食攝入過多，可以吃點瓜子和香蕉來撫平暴躁或提高低落情緒。所以當你處于某種情緒中，大腦通知你想吃某種零食，很可能就是這種零食能幫助你緩解當前的情緒，不妨聽從大腦，買來吃一點吧。
零食的好處
營養(yǎng)補充劑
現如今生活節(jié)奏飛快，很可能出現一日三餐攝入的營養(yǎng)不能滿足人體每日營養(yǎng)所需的情況，那么在正餐之間吃些健康零食也就是補足營養(yǎng)。尤其對于一些特殊人群，比如消化吸收功能退化的老年人，需要豐富營養(yǎng)的孕婦和孩子以及為控制血糖每餐不可吃太多主食的糖尿病患者，零食都能夠很好的幫助他們補充所需營養(yǎng)。
情緒調節(jié)器
食物和情緒的關系上文中已經講述過了，兩者是可以互相幫助的。當出現緊張、壓抑、煩躁甚至狂喜等情緒，可以針對性的吃些零食，緩解情緒。
社交利器，調劑生活
零食產業(yè)近兩年在國內市場發(fā)展的風生水起，無論國內國外的零食都紛紛壯大起來，市場大的原因自然是因為有需求，有很多零食品牌會在逢年過節(jié)退出禮盒包裝，迎來送往也是咱們中國人的傳統(tǒng)，除了包紅包最好的方式莫過于送零食了。給小孩子給女朋友孝敬父母或者和辦公室同事上司一起分享零食順便聊聊天八卦八卦，零食是很好的社交紐帶。休閑時光，看看電視看看書來點零食，也是很愜意的放松方式。
零食的壞處
營養(yǎng)不良
現如今零食的種類雖然越來越多，但如果僅靠零食作為營養(yǎng)供給來源，營養(yǎng)還是相對單一且量不足的，而且零食吃的過多會導致正餐沒食欲，久而久之就會出現偏食，營養(yǎng)不良的現象。
可能導致各種疾病
零食吃的時間是十分零散的，如果除了正餐時間之外不停吃零食，那么腸胃就要一直工作，久而久之，會損害消化功能胃腸粘膜。很多零食里添加了防腐劑等各種添加劑，這些添加劑長期食用也會對人體造成危害。同時，高糖高鹽高脂肪的零食長期食用影響血壓血糖血脂。
變胖
零食吃多了，必然會變胖，一是營養(yǎng)補充過剩，二是零食本身含有的脂肪能量糖分就比正常飲食要多，比如甜點類和油炸類的零嘴，就是催肥利器。過剩的能量會被身體轉換成脂肪儲存在體內，變成大象腿，變成游泳圈，變成大餅臉。
所以，綜上所述，零食雖美，可不能亂吃，不能多吃喲~下面小編就帶大家了解一下什么樣的零食算是相對健康的零食，可以多多加入你的購物車。
怎么吃零食才健康
營養(yǎng)素選擇上要趨利避害
上文說過，零食是很好的營養(yǎng)補充劑，但是很多零食都含有大量的脂肪、糖和鹽，所以在選擇零食是要避開高脂肪高糖高鈉含量的零食，選擇含有膳食纖維、蛋白質、微量元素等有利于健康的營養(yǎng)素的零食。
針對自身選擇合適零食
還是營養(yǎng)素的問題，如果你平時攝入蛋白質不夠，可以選擇蛋類肉類零食作為補充，反之如果你每天正餐都吃很多肉了，那么就要避免牛肉干等零食了。如果你身體缺乏維生素，那么就選擇水果類的零食來進行補充，要了解自身的營養(yǎng)構成，有針對性的補充零食。
添加劑越少越好
除了出于平衡膳食合理使用的維生素、礦物元素等營養(yǎng)強化劑，絕大部分的添加劑對人體并沒有用，攝入多了甚至會有害。零食中常見的可能會對人體造成危害的添加劑有防腐劑、色素和甜味劑，身體攝入過多可能會導致腎臟心臟血管等臟器損傷，導致腫瘤，誘發(fā)蕁麻疹過敏等且不同添加劑混合還會增強毒性。所以選擇零食時一定要關注其營養(yǎng)成分表。
不要吃太多，零食不能喧賓奪主
零食不是正餐。我們知道，人體消化系統(tǒng)的工作是有規(guī)律的。當進食食物達到一定數量后，胃部就會出現飽足感。此時，我們對食物就不會再有欲望。過一段時間之后(一般2~4個小時)，胃里的食物基本排空，胃腸就要加快蠕動，胃液、腸液和膽汁就要加快分泌，這就給大腦發(fā)出了信號——我餓了。此時，人就會出現饑餓感，我們就需要進餐。胃里如果不斷有食物進入，總不能被排空。這樣，在吃正餐時，就會缺乏食欲，吃得很少甚至根本就不吃。由于正餐進食太少，很快又會出現饑餓，他們就要再吃零食。久而久之，人體消化系統(tǒng)正常的工作節(jié)律被破壞，消化功能紊亂，必然會影響身體健康。
合理安排零食時間
兩餐之間，上午九十點鐘和下午三四點鐘，離正餐時間已有2個多小時。由于兒童代謝較成人快，此時，他們可能會出現輕微的饑餓感。如果能夠讓他們適量地吃些零食，就會起到防止饑餓和增加營養(yǎng)的作用，也不會出現影響正餐進食的情況。
12種吃了不發(fā)胖的零食
說了這么多，相信大家對怎樣吃零食怎樣選零食有了一個全面的了解了。下面小編精心挑選了12種健康的零食，年終歲尾，快買點和家人一起分享美味分享快樂吧！
1.燕麥餅干?
燕麥是非常健康的粗糧，在本博客的多篇文章中我們都有介紹。用燕麥做的餅干同樣也比其它精面粉做的餅干具有優(yōu)勢。在選擇燕麥餅干產品時要注意選擇燕麥做主要成分的餅干，燕麥含量越多，可食用纖維越多，越容易飽腹，同時盡量不要選含糖和油太多的，雖然糖和脂肪會讓餅干好吃許多，但是就不那么健康了。這里為大家推薦Myllyn Paras推出的一款燕麥椰蓉餅干食譜，有條件的朋友可以自己嘗試制作更干凈更健康。
如果不喜歡燕麥餅干的話也可以吃即食燕麥片，我們的官網上面有很多即食燕麥片為主食材的零食甜點食譜，快去看看吧！
2.黑巧克力?
減過肥的妹子對黑巧克力都很熟悉，除了能夠幫助抑制食欲以外，黑巧克力還可以保護心腦血管，降血壓，減少抑郁情緒，還可以潤膚抗衰老呢。所以愛巧克力的朋友們就選擇黑巧克力吃吧。此外黑巧克力的升糖指數只有22，是控制人體血糖的小能手哦。
選擇黑巧克力可以從四方面入手，一是看光澤度，拆開后巧克力呈現不同深淺的棕色，質地光滑且有光澤，摸起來不會有帶粉和粘膩的感覺；二是聞聞可可的香味，經過高溫烘焙的黑巧克力會有淡淡清香，苦中帶酸；三是掰開后好的黑巧克力會發(fā)出清脆響聲，邊緣不會掉碎屑；四是入口后的回味，跟品紅酒一樣，含入口中后，黑巧克力的苦味會越來越明顯且有微酸的味道。在購買時，可以關注包裝上的可可含量，75%以上才合格，另外可以看看可可豆的來源地和是否添加了蔗糖和甜味劑等。
最后這個品牌的黑巧克力，網上口碑非常好哦。
3.海苔
海苔的原材料是紫菜，烘干后可以經過二次加工制成我們吃的小零食。海苔具有極好的保健效果，可增加人體免疫力，降血糖，抗腫瘤，清楚人體內有毒元素，延緩衰老，減肥和滋潤皮膚等等。
海苔分量很輕，二次加工的零食一般鈉含量比較高，所以專家建議一次食用最好別超過一兩，吃完海苔喝點溫水。另外紫菜性寒，脾胃虛寒，容易腹脹的人不適合吃海苔。
吃海苔最多的恐怕是韓國人了吧，小編每次看韓劇時候都會看見他們的餐桌上有一盤子的海苔，所以選擇海苔零食品牌的話可以選一些韓國的牌子喲。
4.花生?
花生作為堅果的一種具有極好的藥用和食療價值，可以抗老、促進發(fā)育、增強記憶力、降低膽固醇、還可以預防腫瘤，但是要注意的是，每100克花生的脂肪含量是48克，所以不能多吃。
選擇花生時盡量避免油炸或者是花生外包裹一層面粉或糖霜的零食，更增加了熱量和脂肪，由于花生在生長過程中會感染黃曲霉素，黃曲霉素是公認的致癌物，會沉積在肝臟中誘發(fā)肝癌，但是黃曲霉素可以溶解在水中，所以自己做的話水煮花生好于炒花生和生食。
5.核桃
核桃補腦眾所周知，除了補腦外還有使人健壯、潤澤肌膚、黑發(fā)等功效。感到疲勞時可以吃一些，緩解疲勞和壓力。選擇核桃是要挑選個大圓整殼薄白凈的。放在手里沒分量的核桃多數是沒熟的時候就摘下來了，不要買。某寶有很多核桃零食，購買時要選擇好的值得信任的品牌，選加工程序少的核桃零食。加工越多，越不健康。
6.瓜子
作為另一個中國老百姓特別喜愛的零食，瓜子的營養(yǎng)價值也特別高，除了作為堅果類食物的傳統(tǒng)優(yōu)點，瓜子還含有多種人體必需的微量元素，能預防貧血，降低結腸癌發(fā)病率，瓜子蛋白質中的精氨酸是制造精液不可缺少的一部分，所以男孩子們也多吃點瓜子和女孩子們一起八卦八卦吧。
選瓜子和吃瓜子也是有些講究的，炒食或烤制比較常見，盡量選原味的，咸味的嘛嗑瓜子時候一不小心就鹽吃多了，剝殼時盡量用手，用牙的話可能會導致舌頭嘴角糜爛的癥狀。瓜子吃多了常常感到口渴，因為嗑瓜子時嘴里一直在分泌唾液幫助清理口腔食物殘渣減少細菌繁殖發(fā)酵，所以注意口腔健康，不要多吃，吃完補水緩解口渴。
7.酸奶
酸奶促消化、乳酸菌可以平衡腸內菌群，還可以降血壓、降低膽固醇，酸奶還含有大量B族維生素，有很強的飽腹感，可以幫助瘦身減肥，是每天都需要的零食。
選擇酸奶時要盡量選擇原味純酸奶，自己有酸奶機的話自己制作更好，添加劑更少。市面上的一些乳酸飲料雖然打著酸奶的旗號在銷售，但是營養(yǎng)價值和純酸牛奶不可相提并論。
8.紅棗
紅棗的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，滋陰補陽，補血圣品。人們常說一日三棗，青春不老。每天隨身帶點紅棗零食或者用紅棗泡水喝都有很好的功效哦。
關于紅棗，我們推薦這個品牌的紅棗。
9.牛肉干
蘇東坡說“食不可無肉，居不可無竹”，介紹零食怎么能沒有肉類呢？牛肉干牛肉粒是很常見的零食，牛肉干和鮮牛肉的蛋白質含量相差不大， 可以用來補充蛋白質，而且攜帶方便，味道豐富，既有營養(yǎng)又可飽腹。
挑選時要注意選擇有質量保證的品牌，不要吃三無產品，注意保質期注意質量標準認證證書，另外可以閱讀配料表，選擇鈉含量和添加劑少的。好的牛肉干外表紋理清晰，沒有奇怪氣味，密封合格。
10.豆干
豆干是小編最喜歡的零食啦，不能吃肉的人就一定要多吃豆制品，補充蛋白質。除了大量蛋白質外，豆干還有鈣、磷、鐵等人體必需的礦物質，被稱為“素火腿”。
選擇豆干時要和挑牛肉干一樣，注意品牌可靠性，是否真空包裝，不要一次性買太多，吃不了要密封好。但是豆干的鈉含量一般比較高，所以糖尿病人、肥胖或腎臟高血脂患者千萬不要多吃。
11.開心果
開心果是高營養(yǎng)食品，維生素含量、礦物質和微量元素等含量都很高。可以補充營養(yǎng)，幫助排毒、抗衰老、保護心臟和視力，讓身體苗條，溫腎暖脾、調中順氣。
選購時要注意，大顆的好于小顆的，開心果果仁綠色比黃色新鮮。自然開口比機器或人工開口要好。開心果的果殼一般是淡黃色，如果是白色的話那就是用雙氧水漂過，千萬不要選。
12.果蔬汁
水果蔬菜都是人每天要保質保量攝入的食物。一日三餐可能會出現蔬菜水果攝入不足的情況，那么可以用榨汁機自己制作一杯果蔬汁，只經過生加工的果蔬汁帶上一大杯去上班，一天的維生素和纖維就夠了。最近兩年也很流行果蔬汁輕斷食的減肥法，大家可以去了解一下，根據自己的情況適當嘗試。
最近這款果蔬汁很火哦，推薦給大家。
希望以上介紹和推薦能開啟諸位健康快樂吃零食的2017年！如果您有任何問題或者建議請不吝賜教，Myllyn Paras將在新的一年里一如既往，為您提供更多健康飲食的文章！
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