和國(guó)內(nèi)夏天動(dòng)不動(dòng)40度的高溫相比，芬蘭夏天的太陽(yáng)真正做到了雨露均沾，夏天的平均溫度在18攝氏度左右，非常宜人。這是因?yàn)榉姨m地處歐洲北部，受北大西洋暖流的影響，屬于海洋性氣候，與同緯度的其它地區(qū)相比，氣候要溫和的多。芬蘭的空氣質(zhì)量更是好到爆。下圖為芬蘭小鎮(zhèn)海文卡，也是Myllyn Paras的總部所在地。

芬蘭的夏天是每年的6-8月，是芬蘭一年中天氣最好的季節(jié)，也是很多芬蘭人選擇放假的時(shí)候。遠(yuǎn)足，垂釣、狩獵，騎自行車，劃獨(dú)木舟等這些都是芬蘭人休假的選擇，當(dāng)然還包括采摘野生藍(lán)莓。

藍(lán)莓號(hào)稱百果之王，富含花青素，屬于高維生素的營(yíng)養(yǎng)保健果品。它具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)化視力、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人的機(jī)體免疫等功能，是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一。 花青素在歐洲被稱為口服的皮膚化妝品，它能夠修復(fù)受傷的膠原蛋白和彈性纖維，是天然的陽(yáng)光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。它還可以有效的阻止皮膚皺紋的出現(xiàn)，保持皮膚柔順光滑。所以女童鞋們要多吃藍(lán)莓哦。野生藍(lán)莓花青素的含量比人工種植藍(lán)莓的高幾十倍。

七八月份的芬蘭，樹林中隨處可見藍(lán)莓的蹤影，大片大片的藍(lán)莓像海灘上的沙子一樣散落在樹林里，如果你是第一次見到這種場(chǎng)景的話我保證你會(huì)嚇一大跳。

芬蘭樹林里的藍(lán)莓全都是天然野生藍(lán)莓，真正的無(wú)污染無(wú)添加哦。最最關(guān)鍵的是你可以免費(fèi)采摘。是的，免費(fèi)采摘。芬蘭有這樣一條法律：everyman's rights ——意思是“每個(gè)普通人的權(quán)利”，它 規(guī)定了在芬蘭的每個(gè)人，不管是芬蘭公民還是游客，都有權(quán)利進(jìn)入芬蘭的森林，而不需要征得土地所有者的允許，盡管芬蘭的很多森林屬于私有，我們還是可以自由地出入，在森林里采保護(hù)品種以外蘑菇、莓子和野花。

由于藍(lán)莓保鮮時(shí)間較短，芬蘭人采摘藍(lán)莓后一般直接制成藍(lán)莓果醬和藍(lán)莓干保存，或者直接放入冰箱冷凍，到了冬天再取出來(lái)吃。

藍(lán)莓的食用方法非常簡(jiǎn)單，稍微用清水清洗一下就可直接食用。新鮮的藍(lán)莓外表會(huì)有一層薄薄的“白霜”，這層“白霜”就是藍(lán)莓新鮮的標(biāo)志，藍(lán)莓品質(zhì)越好，“白霜”就越多。所以不要洗掉這層白霜，芬蘭人一般在采摘完新鮮的野生藍(lán)莓后，無(wú)需清洗，直接食用。藍(lán)莓干和藍(lán)莓果醬的吃法也非常多元，他們可以可以直接和酸奶、面包和蛋糕一起食用或者做成甜點(diǎn)，還可以和燕麥混合做成健康美味的燕麥藍(lán)莓粥。

說(shuō)到這國(guó)內(nèi)的小伙伴們是不是心動(dòng)了啊，也想買點(diǎn)回來(lái)嘗嘗啊。接下來(lái)我們就給大家推薦一個(gè)在芬蘭家喻戶曉的野生藍(lán)莓干品牌，叫Biokia。它們家的藍(lán)莓全都用的是野生藍(lán)莓，每年是由人工采摘。產(chǎn)品主要包括藍(lán)莓干、藍(lán)莓醬、藍(lán)莓粉等。

今天的Myllyn Paras美食課堂我們就教大家制作一款美味健康的免煮藍(lán)莓燕麥粥。

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